ความแตกต่างระหว่างตู้แช่เค้กสามประเภทคืออะไร

สามประเภทของตู้แสดงเค้ก ได้แก่ ระบบท้องเย็นโดยตรง、ท้องเย็นอากาศ และระบบท้องเย็นแบบเปิด พร้อมชุดอื่นๆ ความแตกต่างหลักอยู่ที่ "หลักการท้องเย็น" และ "ความต้องการที่เหมาะสม" นอกจากนี้พวกมันยังแตกต่างกันในสถานการณ์การใช้งานจริง ดังนั้นเมื่อเลือก ควรพิจารณาสถานการณ์การใช้งานก่อน แล้วจึงกำหนดความต้องการทางฟังก์ชัน

การวิเคราะห์อย่างสั้นๆ ดังต่อไปนี้:

1.ตู้แสดงเค้กแบบท้องเย็นโดยตรง

หลักการ: มันใช้ตัวระเหยเพื่อลดอุณหภูมิโดยตรง และอากาศภายในตู้จะระบายความร้อนผ่านการอัดอากาศโดยธรรมชาติ คล้ายกับตู้เย็นแบบท้องเย็นโดยตรงในบ้าน

คุณสมบัติ: โครงสร้างเรียบง่าย ความสิ้นเปลืองพลังงานต่ำ เสียงดังต่ำ และต้นทุนค่อนข้างต่ำ; อย่างไรก็ตาม ความสม่ำเสมอของอุณหภูมิภายในตู้นั้นไม่ค่อยดี และอาจมีห้องอัดเย็นในบางส่วน (จำเป็นต้องทำความสะอาดน้ำแข็งเป็นประจำ)

การใช้งาน: ร้านเบเกอรี่ขนาดเล็ก、ร้านสะดวกซื้อ ใช้สำหรับเก็บเค้กที่ขายในระยะสั้น (เช่น เค้กชิฟฟอน、เค้กครีม) และสถานการณ์ที่มีความต้องการต่ำต่อความแม่นยำของอุณหภูมิ

2.ตู้แสดงเค้กแบบท้องเย็นอากาศ

หลักการ: มันใช้พัดลมบังคับให้อากาศเย็นหมุนเวียน ร่วมกับตัวระเหยเพื่อท้องเย็นอย่างรวดเร็ว ทำให้การกระจายอุณหภูมิสม่ำเสมอขึ้น คล้ายกับตู้เย็นแบบท้องเย็นอากาศในบ้าน

คุณสมบัติ: ไม่มีห้องอัดเย็น ไม่ต้องทำความสะอาดน้ำแข็งด้วยมือ ควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำ (โดยทั่วไป ±1℃) และสามารถรักษาความชาติและรูปทรงของเค้กได้ดีขึ้น (ป้องกันไม่ให้ครีมละลายหรือแห้ง)

การใช้งาน: ร้านเบเกอรี่ขนาดกลางและใหญ่、สายร้านเค้ก ใช้สำหรับเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไวต่ออุณหภูมิ เช่น มูสและเค้กชีสที่ต้องการแสดงเป็นเวลานาน (1-3 วัน)

3.ตู้แสดงเค้กแบบเปิด / แสดง

หลักการ: ส่วนใหญ่อาศัยเทคโนโลยีท้องเย็นอากาศ ใช้การออกแบบ "ตู้เปิด + การรักษาอุณหภูมิด้วยแผ่นอากาศ" (ไม่มีประตูที่ด้านบนหรือด้านหน้า ขึ้นอยู่กับการไหลของอากาศเพื่อสร้าง "สิ่งกีดขวางที่ไม่เห็น" สำหรับการรักษาอุณหภูมิ)

คุณสมบัติ: ผลการแสดงดีเยี่ยม ช่วยให้ลูกค้าสามารถดูและเลือกเค้กโดยตรง เพิ่มความต้องการซื้อ; อย่างไรก็ตาม มันมีความสิ้นเปลืองพลังงานสูง (จำเป็นต้องรักษาแผ่นอากาศอย่างต่อเนื่อง) และไวต่ออุณหภูมิของสภาพแวดล้อมการใช้งาน (เหมาะสำหรับสภาพแวดล้อมในห้องที่ต่ำกว่า 25℃)

การใช้งาน: คाउนเตอร์ในห้างสรรพสินค้า、พื้นที่แสดงหน้าถนนของร้านเบเกอรี่ โดยที่ "ความดึงดูดทางสายตา" เป็นความต้องการหลัก สำหรับเค้กอุณหภูมิห้องหรือเย็นเล็กน้อยที่ขายทันที (เช่น เค้กสปองจ์、ขนมเล็กๆ)

แน่นอน สำหรับขนาด มีตู้ท้องเย็นชุดต่างๆ เช่น เดสก์ท็อป、แบบวางบนโต๊ะ และแบบมินิ โดยทั่วไป ร้านเบเกอรี่และห้างสรรพสินค้าใช้อุปกรณ์เหล่านี้มากขึ้น ในด้านการค้า ประเทศในตะวันออกกลางและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีความต้องการมากสำหรับตู้แสดงเค้ก